螃蟹、八爪魚、皮皮蝦、鮑魚、生蠔、貝類等琳瑯滿目的海鮮水產品是大家最愛。對于市面上銷售的海鮮產品，在養殖過程中的獸藥殘留問題各地監管部門會進行抽檢。

藥物殘留是目前水產品最為嚴重的危害因素之一，具有代表性的種類包括了氯霉素、孔雀石綠、硝基呋喃類、喹諾酮類等藥物，人類長期攝入含有藥物殘留的水產品， 藥物會不斷在體內蓄積，當濃度達到一定量時，就會對人體產生毒性作用，對人體安全產生很大的危害。近年來，國家也相繼出臺相關的政策法規，有效遏制畜禽水產品中違規使用抗生素、禁用化合物及獸藥殘留超標問題，從產地源頭到市場流通全程加強水產品質量安全監管，保障水產品質量安全。

中華人民共和國《獸藥管理條例》第四十三條也明確規定：禁止銷售含有違禁藥物或者獸藥殘留量超過標準的食用動物產品。

水產品中獸藥殘留危害

獸藥殘留主要由非法使用違禁藥物或濫用抗菌藥物所導致，水產品中的獸藥主要用來預防，以診斷養殖對象機體健康情況，幫助養殖體恢復正常功能或促進其健康成長。盡管已制定相關標準，但依然存在濫用獸藥殘留和抗菌類藥物現象。

過量獸藥殘留會對人體安全及環境產生直接影響，如氯霉素能對人體造血系統產生直接影響，減緩紅細胞成熟速度，殺傷白細胞，對人體健康產生威脅。長時間攝入含有氯霉素殘留的水產品，可能引發再生障礙性貧血等疾病，對于敏感人群、新生兒或患有肝腎功能不全的疾病人群所產生的不良影響更大，嚴重時會致人死亡。

常見獸藥超標及非法添加檢測項目

1、氯霉素

氯霉素是一種十分有效的廣譜抗生素，常用于預防和治療動物疾病，在動物養殖業和水產養殖業得到廣泛應用，但氯霉素對人的造血系統、消化系統具有嚴重的毒性反應，常會通過食物鏈對人體健康造成危害。

2、孔雀石綠

孔雀石綠具有高毒素、高殘留和致癌、致畸、致突變等作用，鑒于此，許多國家將孔雀石綠列為水產養殖禁用藥物。

3、呋喃四項代謝物

呋喃代謝物包括呋喃唑酮、呋喃它酮、呋喃妥因、呋喃西林代謝物，中華人民共和國農業部將呋喃類代謝物為禁止使用的藥物，不得在動物性食品中檢出。

4、恩諾沙星

恩諾沙星系喹諾酮類廣譜抗菌藥，對革蘭氏陰性菌，革蘭氏陽性菌及部分厭氧菌均有殺菌作用，《發布在食品動物中停止使用洛美沙星、培氟沙星、恩諾沙星、諾氟沙星4種獸藥的決定》中規定，在食品動物中停止使用恩諾沙星（動物性食品中不得檢出）。

5、氧氟沙星

氧氟沙星是一種氟喹諾酮類藥物，因抗菌譜廣、抗菌活性強等曾被廣泛用于畜禽細菌性疾病的治療和預防。發布在食品動物中停止使用洛美沙星、培氟沙星、恩諾沙星、諾氟沙星4種獸藥的決定》中規定，在食品動物中停止使用恩諾沙星（動物性食品中不得檢出）。

全印檢測

全印檢測秉承“全心全意 印證印正”的質量方針， 一直致力于飼料、獸藥、畜產品、農產品、水產品（魚蝦）等“農牧產品的質量安全檢測”，為農牧產品的質量安全和人們的“餐桌安全”保駕護航！